Technische Parameter
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Sofort-Gefriertunnel |
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Dicke der Polyurethanschaumplatte |
120 mm |
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Tray-Übertragungssystem |
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Vertikaler Abstand zwischen den Kettenrädern |
180 mm |
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Teilung der Kette |
50 mm |
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Abmessungen der Kette |
235 mm x 296 mm |
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Gesamtanzahl der Tabletts/Anzahl der Tabletts im Lager |
834/800 |
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Menge an Produkten, die jedes Tablett tragen kann |
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Stick Plugged Produkt |
3 |
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Stückware/Sandwich/Törtchen |
3 |
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Kegel/Becher |
3 |
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Streifenprodukt |
1 |
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Produkt blockieren |
9 |
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Tatsächlicher Verbrauch |
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Gesamtstromverbrauch (inkl. Lüfter) |
14,8 kW |
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Arbeitsdruck der Druckluft |
6-7 Balken |
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Mindestdruck der Druckluft |
4,5 bar |
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Gesamtverbrauch an Druckluft (Normalverbrauch) |
0.3 m3/Mindest |
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Gesamtverbrauch an Druckluft (Maximalverbrauch) |
1 m3/Mindest |
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Standardleistung |
3 x 380 V, 50/60 Hz |
Technische Daten-Kühlsystem
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NH3(Ammoniakkühlung) Verdampfereinheit |
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Nominale Kühlleistung |
96 kW / 82.600 kcal/h |
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Verdampfungstemperatur |
-45 Grad |
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Innentemperatur des Schnellgefriertunnels |
-38 Grad |
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Abstand zwischen den Verdampferlamellen |
10 mm, 12 mm, 14 mm |
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Anzahl der Lüfter × Stromverbrauch jedes Lüfters |
6 × 1,50 kW |
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Totale Kraft |
9 kw |
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Luftvolumen |
75,000 m3/h |
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Abtausystem |
Wasser |
Besonderheit
- Der Eiscreme-Extrusionstunnel EX800 dient zum Extrudieren, Schneiden, Füllen und Dekorieren der Eiscreme.
- Das Kettenantriebssystem und die Stromquelle aller Geräte auf der Arbeitsplattform befinden sich im Schnellgefriertunnel. Die Antriebsräder des Kettenantriebssystems und die Hauptantriebswelle unter der Arbeitsplattform sind direkt mit der Hauptstromversorgung verbunden.
- Alle zufälligen Funktionen, einschließlich Leistungskomponente, Füllfunktion und Oberflächendekorationsfunktion von Eiscreme, werden alle mit der SPS auf dem zentralen Bedienfeld gesteuert. Alle Produktionsdaten können im Voraus auf dem Bedienfeld zusammengestellt, verwaltet und angepasst werden. Wenn andere Geräte an den Hostcomputer angeschlossen sind, können die Geräte mit verschiedenen Programmen gesteuert werden.
Vorteil
- Auf der Arbeitsplattform werden Stationsrahmen installiert, um verschiedene Funktionsteile für die Herstellung spezieller Produkte auszurüsten. Diese Stationsrahmen sind so konzipiert, dass sie untereinander austauschbar sind, um Produkte vom Extrusionstyp oder Fülltyp herzustellen. Alle Außenflächen und Komponenten der Plattform bestehen aus Edelstahl oder rostfreien Materialien.
- Der standardmäßige Eiscreme-Extrusionstunnel EX800 verwendet einen Ammoniak-Kühlverdampfer. Als optionale Einheit kann das System auch einen Freon-Verdampfer verwenden.
- Das Produktübertragungsgerät für den Eiscreme-Extrusionstunnel EX800 ist speziell für die Übertragung von Produkten mit festsitzendem Inhalt konzipiert. Es kann verwendet werden, um die Produkte mit festsitzendem Inhalt nach der Extrusionshärtung in Schokolade einzuweichen. Das Gerät ist mit 185 mechanischen Händen und einem beweglichen Schokoladeneinweichbehälter sowie einer speziellen Schokoladenumwälzpumpe ausgestattet.
Anwendung
- Es eignet sich zur Herstellung von Speiseeis vom Extrusionstyp und Speiseeis vom Füllungstyp.
- Es eignet sich zum Dekorieren und Härten von Eisprodukten.
- Es eignet sich zur Herstellung unterschiedlicher Eisproduktarten wie beispielsweise Stieleis, Streifeneis, Waffeleis, Eisbechereis, Klumpeneis, Eissandwiches und Eistorten usw.
FAQ
F: Wie groß ist der Eiscreme-Extrusionstunnel des EX800?
Versanddaten
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Arbeitsplattform |
Fördersystem-Bibliothekskörper |
Kältesystem-Bibliothekskörper |
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Nettogewicht / kg) |
2,000 |
7,2000 |
4,200 |
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Bruttogewicht (kg) |
3,000 |
9,500 |
6,600 |
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Maximale Messung (m) |
5.41 x 1.35 x 2.7 |
9.1 x 2.42 x 2.9 |
7.71 x 2.42 x 2.9 |
Fertigungsprozess
Der Eiscreme-Extrusionstunnel EX800 ist eine Eiscreme-Extrusionslinie, die aus einem hin- und hergehenden Produktschalen-Übertragungssystem und einem Schnellgefrierbehälter besteht. Der Ein- und Auslass des Produkts befindet sich an der Vorderseite des Schnellgefrierbehälters und ist mit der Arbeitsplattform verbunden, wodurch ein kreisförmiges Übertragungssystem entsteht. Auf der Arbeitsplattform ist ein Standard-Stationsrahmen installiert, um Eiscreme zu extrudieren, abzufüllen und zu dekorieren. Im Schnellgefrierbehälter dreht sich die Übertragungskette um zwei Sätze paralleler Edelstahlrahmen.
Im ersten Arbeitsschritt extrudiert die Produktionslinie die Eisrohstoffe in Produktschalen (z. B. Stielstopfen, Scheiben oder kleine Kuchen) oder füllt die Eisrohstoffe in vorverteilte Waffeln. Für verschiedene Produkte werden unterschiedliche Betriebseinheiten verwendet, z. B. Stielstopfen, Keksverteiler, Kaugummiverteiler und Kugeltütenfüllungen, und die Oberfläche wird mit Eiscreme, Karamell, Saft, Marmelade oder Trockenfrüchten dekoriert. Anschließend passieren die Schalen mit den Produkten den Schnellgefriertunnel und werden durch zirkulierende Kühlluft gefroren. Nachdem die Eiscremeprodukte gefroren sind, nimmt eine mechanische Hand die Produkte aus den Schalen, tränkt sie in Schokolade und verpackt die Produkte.
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